Directions

1. Préchauffer le four à 350F/180C.
2. Dans la base du Whip N Mix Chef, ajouter les œufs, le mélange pour margarita, l'huile, la moitié du zeste de citron vert et mélanger sur la vitesse I jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
3. Ajouter le gâteau en deux fois et passer à la vitesse II. Continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
4. Verser la pâte dans le moule à muffins en silicone, en le remplissant aux deux tiers, et cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
5. Préparer la crème au beurre en mélangeant, à la vitesse I, le beurre, le jus de citron vert et le reste du zeste de citron vert jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
6. Passer à la vitesse II et ajouter le sucre en poudre ½ tasse à la fois jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
7. Ajouter la crème épaisse et continuer à tourner la poignée de l'appareil II jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
8. Décorer les cupcakes avec de la crème au beurre, décorer à volonté et servir.