Sauce sofrito

Ingrédients

• 1 poivron rouge, épépiné
• 1 oignon blanc, pelé et coupé en deux
• 6 à 8 gousses d’ail, pelées
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 c. à soupe d’eau

Instructions

Mélanger

1. Mélanger tous les ingrédients dans un Grand Hachoir SuperSonic® muni des lames et réduire entièrement en purée. Conserver au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours ou au congélateur pendant jusqu’à 1 mois.