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Battre ensemble la mayonnaise, le miel, la moutarde et le jus de citron. Réserver au réfrigérateur si vous ne l'utilisez pas immédiatement. Dans un grand bol, mélanger la laitue, le mélange de salade de choux et la vinaigrette préparée. Recouvrir de bretzels, de fromage, de tomates et de poulet. Servez immédiatement.