Salade de quinoa au filet de porc

Pour cuire à la vapeur, remplir le réservoir d'eau de l'Intelli-multicuiseur Tupperware® jusqu'à la ligne de remplissage maximum. Mettre le filet de porc dans une passoire et la placer dans le réservoir d'eau. Couvrir avec le couvercle-écran et cuire 17 minutes au micro-ondes à pleine puissance, ou jusqu'à ce que le filet de porc atteigne une température interne de 165 °F/74 °C. Laisser reposer 5 minutes et découper en tranches fines.

Mettre le quinoa avec 2 tasses d'eau dans le réservoir d'eau de l'Intelli-multicuiseur Tupperware®. Placer le coupe-mousse sur la base, puis cuire 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance et laisser reposer 15 minutes. Laisser refroidir et mélanger légèrement à l'aide d'une cuillère de service. Ajouter les cœurs d'artichauts, les olives, les épinards, les tomates cerise et le persil.

Mélanger vinaigre balsamique, huile d'olive et ail dans un petit bol. Saler et poivrer à volonté et verser sur la salade. Mélanger bien.