Mayo maison

4 Ingrédients
15 min

Directions

1

Mélanger

Dans la base du Système Extra Chef® équipé du fouet, combiner les jaunes d'oeuf et la moutarde. Couvrir et tirer la corde jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.

2

Émulsionner

Insérer l'entonnoir dans l'ouverture et verser lentement l'huile tout en tirant la corde. Continuer d'ajouter l'huile et tirer la corde jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée et le mélange épais. Assaisonner au goût et conserver de 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour:

1 tasse

Portion:

1-2 c. à soupe
2 Gros jaunes d'oeuf
1 c. soupe moutarde
1¼ tasse Huile végétale, de canola ou d'avocat
- Sel et poivre au goût